På Findus tycker vi om förändringar. Inte minst förändringar till det bättre. Vårt arbete med att ta bort alla tillsatser från våra färdiglagade rätter är en sådan positiv förändring, eller rättare sagt flera hundra positiva förändringar. I snart två år har vi arbetat med att ta fram nya recept på alla våra enportions- och familjerätter. Recept som inte innehåller tillsatser, men som samtidigt ska passa våra konsumenter och inte skilja sig i smakprofil alltför mycket från de gamla recepten. Allt ifrån potatismos till Pyttipannor har genomgått sådana förändringar.
Nu finns det ett stort antal produkter från Findus ute i butikerna, som bär den nya symbolen Bara mat – Inget annat.
http://www.a-in-a-circle.com/n100.html
Bara mat – inget annat är vår nya symbol på vår djupfrysta färdiglagade mat. Den ska markera att vi kommit långt i vår vision att ta bort alla tillsatser och att vår mat nu verkligen är just bara mat och inget annat. Vi behöver inte längre markera att vi inte har onödiga tillsatser eller smakförstärkare.
Det är roligt att se vilket arbete alla medarbetare lägger ner för att finna nya lösningar. Det gäller inte minst de fåtal djupfrysta rätter där vi ännu inte är färdiga och där vi fortfarande arbetar aktivt på den rätta lösningen. Det är till exempel produkter som innehåller bearnaise- och hollandaisesås, där vi tillsvidare tvingas ha kvar förtjockningsmedel för att få en hållbar emulsion mellan vatten och olja, så att såsen klarar tillagning, nedfrysning och uppvärmning utan att ”spricka”. Men såserna har fått ny naturlig stärkelse och nya kryddor, bland annat vissa färska kryddor.
Vi arbetar med att ha en tydlig märkning på förpackningarna av alla de produkter där förändringsarbetet fortfarande pågår. Våra kockar och produktutvecklare ger inte upp förrän detta är löst. Vår Nollvision ska vara genomförd 2012, så det finns fortfarande gott om tid.
Vår förändringsresa fortsätter. Under nästa år är det dags för kolonialprodukter, så som våra konserverade köttfärssåser och soppor.
Ett är säkert, vi på Findus har målsättningen klar. ” Bara mat – Inget annat” ska snart kunna sitta på alla våra produkter. Jag ser verkligen fram mot 2011 och alla nya förändringar!